ایگ کافی کا بڑھتا رجحان تیزی سے مقبول ہو رہا ہے۔ ماہرین کے مطابق کچے انڈے اور زیادہ چینی نقصان دہ ہو سکتے ہیں، اس لیے احتیاط ضروری ہے
ویب نیوز رپورٹ
انٹرنیٹ پر اس وقت انڈے والی کافی یعنی ایگ کافی کا نیا رجحان تیزی سے مقبول ہو رہا ہے۔ درحقیقت اسے عموماً ویتنامی ایگ کافی بھی کہا جاتا ہے۔ یہ ایک جھاگ دار اور کریمی مشروب ہے۔ اسے کافی، انڈے کی زردی اور میٹھے دودھ سے تیار کیا جاتا ہے۔
ایگ کافی کیسے تیار کی جاتی ہے؟
رپورٹس کے مطابق ایگ کافی بنانے کے لیے پہلے خالص اور سادہ کافی تیار کی جاتی ہے۔ اس کے بعد ایک تازہ انڈے کی زردی لی جاتی ہے۔ اسے میٹھے گاڑھے دودھ اور تھوڑی چینی یا شہد کے ساتھ اچھی طرح پھینٹا جاتا ہے۔ یہ عمل اس وقت تک جاری رہتا ہے جب تک آمیزہ یکجان اور جھاگ دار نہ ہو جائے۔
آخر میں یہ جھاگ گرم کافی کے اوپر ڈال کر پیش کی جاتی ہے۔
ماہرین کی وارننگ
تاہم اس کافی سے متعلق ایک ماہرِ غذائیت کا کہنا ہے کہ یہ مشروب بظاہر مزیدار اور پرکشش لگتا ہے۔ لیکن اس کے باقاعدہ استعمال سے صحت کو مختلف خطرات لاحق ہو سکتے ہیں۔
سالمونیلا بیکٹیریا کا خطرہ
ماہرین کے مطابق کچے یا نیم پکے انڈے کی زردی سے انسانی جسم میں سالمونیلا بیکٹیریا منتقل ہو سکتا ہے۔ نتیجتاً یہ بیکٹیریا قے، دست اور بخار جیسی علامات پیدا کر سکتا ہے۔
مزید یہ کہ کمزور مدافعتی نظام رکھنے والے افراد زیادہ خطرے میں ہوتے ہیں۔ حاملہ خواتین، بچے اور بزرگ بھی اس سے متاثر ہو سکتے ہیں۔ بعض صورتوں میں یہ حالت شدید پانی کی کمی کا سبب بنتی ہے۔ یہ خطرناک پیچیدگیوں کا باعث بھی بن سکتی ہے۔
زیادہ کیلوریز اور میٹابولک بیماریوں کا خدشہ
دوسری جانب اس مشروب میں میٹھے گاڑھے دودھ اور چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس سے کیلوریز بڑھ جاتی ہیں۔ اس کا مسلسل استعمال وزن میں اضافے کا سبب بن سکتا ہے۔ وقت کے ساتھ میٹابولک بیماریوں کا خطرہ بھی بڑھ سکتا ہے۔
کولیسٹرول اور ہاضمے کے مسائل
اسی طرح انڈے کی زردی میں کولیسٹرول کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس لیے دل کے مریضوں کو احتیاط کرنی چاہیے۔ ذیابیطس کے شکار افراد بھی اس کے استعمال میں محتاط رہیں۔ ہائی کولیسٹرول والے افراد کے لیے بھی یہ مناسب نہیں۔
مزید برآں بعض افراد کو کچے انڈے ہضم کرنے میں مشکل ہوتی ہے۔ اس سے متلی، پیٹ میں گیس اور بدہضمی ہو سکتی ہے۔ تیزابیت کے مریضوں کے لیے بھی یہ مشروب مسئلہ بن سکتا ہے۔
کافی کے زیادہ استعمال کے اثرات
ادھر غذائی ماہرین کا کہنا ہے کہ زیادہ کافی پینے سے دل کی دھڑکن تیز ہو سکتی ہے۔ اس سے نیند میں کمی بھی ہو سکتی ہے۔ بعض افراد کو بے چینی بھی محسوس ہو سکتی ہے۔
یہ بھی پڑھیں
گرمی کا بڑھتا پارہ: شہری خود کو شدید گرمی سے کیسے محفوظ رکھیں؟
واشنگٹن فائرنگ واقعہ: آخر معاملا کیا ہے؟
ماہرین کی تجویز
آخر میں ماہرین کا کہنا ہے کہ ایگ کافی کبھی کبھار پی جا سکتی ہے۔ تاہم روزانہ اس کے استعمال سے گریز کرنا چاہیے۔ اگر اسے پینا ہو تو چند احتیاطی تدابیر ضروری ہیں۔ پیسچورائزڈ انڈے استعمال کریں۔ چینی کم رکھیں۔ کافی کی مقدار بھی محدود رکھیں۔ اس طرح یہ مشروب نسبتاً محفوظ سمجھا جاتا ہے۔